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Wine & Gastronomy

Atelier virtuel de pâtisserie française

Thursday 1 April 16:00-17:30


We are very excited to announce our second interactive baking event for our members:
l’Atelier de Pâtisserie Française is back!
.

Venez découvrir ou redécouvrir la pâtisserie française avec Nathalie, cheffe pâtissière diplômée de l’école du Cordon Bleu. Un moment de convivialité, en ligne et en direct, avec des recettes simples à réaliser, en suivant les conseils pas à pas pour réussir vos gâteaux. La décontraction est de mise, posez vos questions, montrez vos réalisations, partagez votre plaisir à pâtisser avec nous !

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Atelier Pâtisserie Française

Recipe chosen: la charlotte aux poires et chocolat!

The list of ingredients and materials needed can be found below.

Thursday 1 April 2021 at 4:00 pm
In French
Members only, Free

Online via Zoom. Book HERE now




Book your space now as we have a limited capacity for this workshop.

Please note: you will receive the Zoom link the day before the event. Please contact us at frenchclassesife gmail.com if you have not received the Zoom link on 1 April.






Matériel nécessaire pour réaliser une charlotte au chocolat :

un robot sur socle (type KitchenAid) ou un fouet électrique
1 plaque de cuisson
2 feuilles de papier cuisson
1 Feutre (marqueur)
1 règle graduée
1 poche à douille - du papier absorbant
1 cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre (si vous n’avez pas de cercle, vous pouvez en fabriquer un fait maison en regardant la vidéo ci-dessous)
1 passoire
Casserole, bols/saladiers, spatule, fouet, un grand couteau etc…. une paire de ciseaux



Liste des ingrédients :

Biscuit cuillère :
105 g de blancs d’oeuf (environ 3 blancs)
112 g de sucre
70 g de jaunes d’oeuf (environ 3,5 jaunes)
112 g de farine
Sucre glace

Mousse au chocolat :
140 g de chocolat noir
80 g de beurre
220 g de blancs d’oeuf (6 blancs)
65 g de jaunes (3 jaunes)
25 g de sucre cassonade

1 petite boite de poires au sirop
Rhum (facultatif)
Institut Français Écosse 2021