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Wine & Gastronomy

Atelier virtuel de pâtisserie française

Thursday 1 April 16:00-17:30


We are very excited to announce our second interactive baking event for our members:
l’Atelier de Pâtisserie Française is back!
.

Venez découvrir ou redécouvrir la pâtisserie française avec Nathalie, cheffe pâtissière diplômée de l’école du Cordon Bleu. Un moment de convivialité, en ligne et en direct, avec des recettes simples à réaliser, en suivant les conseils pas à pas pour réussir vos gâteaux. La décontraction est de mise, posez vos questions, montrez vos réalisations, partagez votre plaisir à pâtisser avec nous !

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Atelier Pâtisserie Française

Recipe chosen: le cake marbré chocolat et son glaçage rocher!

The list of ingredients and materials will be posted shortly.

Friday 21 May 2021 at 4:00 pm
In French
Members only, Free

Online via Zoom. Book HERE now




Book your space now as we have a limited capacity for this workshop.

Please note: you will receive the Zoom link the day before the event. Please contact us at frenchclassesife gmail.com if you have not received the Zoom link on 21 May.






Matériel nécessaire pour réaliser une charlotte au chocolat :

un robot sur socle (type KitchenAid) ou un fouet électrique
1 plaque de cuisson
2 feuilles de papier cuisson
1 Feutre (marqueur)
1 règle graduée
1 poche à douille - du papier absorbant
1 cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre (si vous n’avez pas de cercle, vous pouvez en fabriquer un fait maison en regardant la vidéo ci-dessous)
1 passoire
Casserole, bols/saladiers, spatule, fouet, un grand couteau etc…. une paire de ciseaux



Liste des ingrédients :

Biscuit cuillère :
105 g de blancs d’oeuf (environ 3 blancs)
112 g de sucre
70 g de jaunes d’oeuf (environ 3,5 jaunes)
112 g de farine
Sucre glace

Mousse au chocolat :
140 g de chocolat noir
80 g de beurre
220 g de blancs d’oeuf (6 blancs)
65 g de jaunes (3 jaunes)
25 g de sucre cassonade

1 petite boite de poires au sirop
Rhum (facultatif)
Institut Français Écosse 2021